Kerstmenu

 

Enya’s amuses van de chef

*

Griekse salade Cheese-cake style
Vrije interpretatie van de Klassieker.

*

Pompoensoep,
met komijn, gember en schuim van karnemelk.

*

Rode risotto,
met kastanje, rozijnen, pijnboompitten en kippenlevertjes, geïnspireerd op de vulling van de kerstkalkoen.

*

Wildzwijnfilet,
gestoofd in rode port, met pruimen en kastanjes, slowcooked.

of

Heilbotfilet,
op de huid gebakken, met een saus van vijgen en granaatappel.

*

Enya’s verrassingsdessert.

***

Voor de vegetariërs kunnen wij het menu ook aanpassen aan uw vegetarische wensen (dit na telefonisch overleg).

Uiteraard hebben wij een passend wijnarrangement voor u samengesteld. € 25,50 p.p.